TOTO | Salento Primitivo

TOTO | Salento Primitivo

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Variedad de uva: Primitivo 100%.

Crianza: en depósitos de acero y barricas.

Características organolépticas: Color rojo oscuro con reflejos violáceos; tiene una intensa fragancia de cereza y ciruela, si se deja unos minutos en copa tiende a desprender aromas especiados; ligeramente amargo pero al mismo tiempo tiene una buena suavidad.

Viñedos: retoño de Apulia.

Temporada de recogida: principios de septiembre.

Método de recolección: Vendimia manual, con una cuidadosa selección de la uva y transporte inmediato a la bodega.

Tecnología de vinificación: Vinificación en tinto. Tras el prensado de la uva, el mosto permanece en maceración con la piel de uva durante 5-7 días. la temperatura de fermentación se mantiene entre 24-26 grados Celsius.

Características organolépticas: Rojo rubí profundo, con matices violáceos, bouquet intenso con aromas alegres y ciruela. y notas especiadas. De cuerpo profundo, el sabor es suave y seco.

Temperatura de servicio: Debe servirse a temperatura ambiente, la botella debe abrirse al menos 30 minutos. antes de servir. Alc. 14% por Vol.

Acompañamiento gastronómico: Este vino va a la perfección con laboriosos asados ​​y platos aromatizados, muy apreciados con quesos curados.