Botella Vino Tinto Buffon

Buffon | Primitivo Salento

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Variedad de uva: Primitivo 100%.

 

Crianza: en depósitos de acero y barricas.

 

Viñedos: retoño de Apulia.

 

Época de vendimia: principios de septiembre.

 

Método de vendimia: Vendimia manual, con una cuidadosa selección de la uva e inmediata transporte a la bodega.

 

Bouquet: Intenso perfume de cereza y ciruela, si se deja unos minutos en la copa tiende a desprender aromas especiados.

 

Sabor: Ligeramente ácido pero al mismo tiempo tiene una buena suavidad.

 

Temperatura ideal de servicio: Servir a temperatura ambiente cuidando de descorcharlo 30 minutos antes de disfrutarlo.

 

Maridajes: Perfecto con asados, caza guisada y salsas de carne. Alc. 14,5% Vol.

 

Tecnología de vinificación: Vinificación tinto. Tras el prensado de la uva, el mosto permanece en maceración con los hollejos durante 5-7 dias. La temperatura de fermentación se mantiene entre 24-26 grados centígrados.

 

Refinamiento: 15 meses en roble tunneau y barrica.

 

Características organolépticas: Rojo rubí profundo, con matices violáceos, bouquet intenso con aromas alegres, ciruelas y especiados. notas. De cuerpo profundo, el sabor es suave y seco.