Clemente Russo | Chardonnay Salento

Clemente Russo | Chardonnay Salento

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Variedad de uva: Chardonnay 100%

 

Viñedos: Guyot.

 

Época de vendimia: última década de agosto.

 

Método de recolección: Barrique Tecnología de vinificación: La uva se pisa y prensa con la separación brusca de las pieles. El jugo de uva pasa a la fermentación en depósitos de vino de acero y la temperatura es constantemente de 15 ° C.

 

Refinamiento: En depósitos de acero termorregulados que exalta la aromaticidad y los perfumes.

 

Características organolépticas: Color amarillo pajizo con reflejos verdosos. Ramo fresco con aroma a frutas maduras. Vino de gran estructura, seco, suave, de buena persistencia aroma-sabor.

 

Acompañamiento gastronómico: Es un vino perfecto para el plato principal con aderezo delicado, pescados, carnes blancas y frescas. quesos.

 

Temperatura de servicio: Servir frío a 8-10 ° C. Alc. 13% por Vol.