Clemente Russo | Rosado Salento

Clemente Russo | Rosado Salento

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Variedad de uva: Primitivo.

Viñedos: Saplin de Apulia.

 

Época de vendimia: finales de septiembre, principios de octubre.

 

Método de recolección: Vendimia manual, con una cuidadosa selección de la uva y transporte inmediato a la bodega.

 

Tecnología de vinificación: La uva negroamaro se exprime suavemente y se deja en contacto con el mosto durante 6/7 horas, tiempo suficiente para obtener el tono correcto de rosa del producto final. Durante la fermentación se mantiene la temperatura alrededor de 18-20 ° C.

 

Refinamiento: 6 meses en depósitos de acero, que contribuye a la liberación de los aromas y el perfume del vino.

 

Características organolépticas: Color alegre profundo y brillante, con un bouquet rico y estructurado, afrutado y refinado. los el sabor es armonioso seco con un matcher de base herbal con un regusto amargo agradable.

 

Acompañamiento gastronómico: Debido a su sobriedad, este vino combina bien con muchas combinaciones de alimentos, especialmente pescado. aperitivos.

 

Temperatura de servicio: Se sirve fresco, a una temperatura de 10-12 grados centígrados. La botella debe abrirse en el punto. Alc. 13% por Vol.