R10 | Primitivo Salento

R10 | Primitivo Salento

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Variedad de uva: Vino obtenido de cepas Primitivo del Salento.

Crianza: Crianza en Barrique durante unos 24 meses.

Reproducción: árbol joven típico de Apulia.

Color: rojo intenso, con reflejos violáceos.

Aroma: frutos rojos con notas de vainilla y cacao ligero, obtenido de la crianza en barrica.

Temperatura de servicio ideal: Servir a 17-18º, cuidando de descorcharlo 20 minutos antes.

Maridajes: Va bien con importantes primeros platos, carnes asadas, quesos curados. Alc. 14% Vol.

Método de recolección: Vendimia manual, con una cuidadosa selección de la uva y transporte inmediato a la bodega.


Tecnología de vinificación: Verificación clásica en rojo. El mosto permanece en maceración con los hollejos de 6 a 8 días, para obtener una vino con cuerpo y fragante. La temperatura de fermentación se mantiene entre 26-28 ° C.


Características organolépticas: De color rojo rubí intenso, el aroma presenta un vino persistente parecido al bouquet, con aroma a maduro. frutos del bosque y especias. El sabor es seco con un regusto amargo ligeramente aterciopelado, agudo y generoso.