Botella Vino Tinto Vincent Candela

Vincent Candela | Negroamaro Merlot Salento

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Variedad de uva: Negroamaro y Merlot.

 

Viñedos: Saplin de Apulia.

 

Época de vendimia: finales de septiembre, principios de octubre.

 

Método de recolección: Vendimia manual, con una cuidadosa selección de la uva y transporte inmediato a la bodega.

 

Tecnología de vinificación: Verificación clásica en rojo. El mosto permanece en maceración con los hollejos de 6 a 8 días, para obtener una vino con cuerpo y fragante. La temperatura de fermentación se mantiene entre 26-28 ° C.

 

Refinamiento: En barrica de vino durante unos 6 meses.

 

Características organolépticas: De color rojo rubí intenso, el aroma presenta un vino persistente parecido al bouquet, con aroma a maduro. frutos del bosque y especias. El sabor es seco con un regusto amargo ligeramente aterciopelado, agudo y generoso.

 

Acompañamiento gastronómico: Es un vino que acompaña a los platos principales, asados, parrilla batidora, carnes en salsa y quesos condimentados.

 

Temperatura de servicio: Servir a temperatura ambiente descorchando la botella al menos 15 minutos antes de servirlo. Alc. 14% por Vol.